Nos chèvres
Quatre-vingt alpines chamoisées en lactation, dix-huit chevrettes et quatre boucs nés et élevés ici.
80 alpines chamoisées
Des alpines chamoisées, robe brune et raie noire, que j’élève avec leur caractère : câlines, curieuses, têtues. Elles sortent au pâturage tous les jours de l’année, et ce qu’elles mangent se retrouve dans le goût du lait.
Certaines se font remarquer plus que d’autres. Vaïana la reine des bêtises, Bisou je vous laisse deviner, Truffe ma petite noirette, Alba miss câlins et bien d’autres...
- Race
- Alpine chamoisée
- Troupeau
- 80 chèvres, 18 chevrettes de renouvellement et 4 boucs
- Naissances
- 170 chevreaux naissent en février
- Pâturage
- Ray-grass, sainfoin, trèfle, genêts et autres broussailles à volonté
- ALIMENTATION
- Foin de Crau et luzerne + granulés
- Reproduction
- Saillie naturelle avec nos boucs et insémination artificielle
- LACTATION
- 900 L / chèvre / an
- PRODUCTION FROMAGÈRE
- 1700 fromages / chèvre / an
Les mises bas
C’est une période de l’année très intense, mes chèvres mettent bas en février, c’est le début de la lactation.
Elles donnent naissance à 170 chevreaux en quelques semaines, dans la chèvrerie, sur la paille et au milieu du troupeau.
Les chevreaux d’engraissements et chevrettes de renouvellement rejoignent la nurserie quelques jours après. Elles seront nourris au seau avec du lait maternel pour le début et par la suite du lait en poudre jusqu’à leur sevrage.
Au pâturage tous les jours, sauf quand il pleut
Mes chèvres sortent tous les jours de l’année. La seule chose qui les retient à l’abri, c’est la pluie.
Elles pâturent dans les parcelles qui entourent la ferme, entre la garrigue et les champs. Ce qu’elles y trouvent change avec les saisons : l’herbe au printemps, les arbustes et les feuilles quand l’été a séché les prairies. C’est ce qui fait varier le goût du lait d’un mois à l’autre, et donc celui des fromages.
Depuis que le loup circule sur la commune, nous avons dû investir dans une clôture digne d’un camp de concentration. Deux chiennes de protection on également été intégrées dans le troupeau.
Nos champs semés par nos soins
Les chèvres pâturent du ray-grass et du sainfoin au printemps. Pour éviter le gaspillage le reste est fauché et séché à la ferme au mois de mai. Ce stock servira lors du tarrissement.
L’année d’une chèvre
Une chèvre vit son année en quatre temps. Les mises bas en février, la lactation qui démarre dans la foulée et tient jusqu’à fin novembre. La mise à la reproduction en septembre, puis le tarissement, ce congé maternité hivernal.
- FévrierLa lactation démarre, après les premières naissances.
- MarsPic de lactation
- SeptembreMise à la reproduction
- Fin novembreLe tarissement = début des vacances sauf pour moi
Le détail de chaque mois se lit le long de la courbe. Les deux mois creux sont le tarissement, quand elles ne donnent plus de lait. Le tracé donne l’allure de l’année, il n’est pas un relevé mensuel.
Écouter la chronique
En juin 2024, ici Drôme Ardèche est venu enregistrer à la ferme.
Déjà fidèle cliente à l’époque des anciens propriétaires, la nouvelle génération assure !
Avis Google, visite de juin 2026
« Circuits courts en Drôme Ardèche », ici Drôme Ardèche, 10 juin 2024, 5 min. Lire l’article
Une journée à la ferme
Le magasin ouvre à 9 h, mais notre journée commence bien avant. La voici, du levé du jour à la fermeture du magasin voire plus.
- Dès 6 h 30
Les biquettes
Nourrissage de toutes les bouches + préparation de la salle de traite
- 8h
La traite
En salle de traite, les chèvres montent par 18 et sont traits 10 à la fois.
- Pendant ce temps
La fromagerie
On démoule les fromages de la veille, on moule ceux du jour, et on retourne tout ce qui s’affine au séchoir et à l’affinoir.
- De 9 h à 12 h
Le magasin
On vous accueille, on vous conseille et on vous vend d’excellents produits.
- Après la traite
Le pâturage
Les chèvres sortent tous les jours après la traite suivies de près par nos deux toutounes. Le pâturage donne du lait de qualité et des goûts qui varient en fonction des saisons.
- De 16h à 19h
Les multi-tâches
Les fromages moulés le matin même sont retournés dans leur moule. On continue la vente et on nourrit les chèvres
Alaska et Sarah, les gardiennes du troupeau
Le loup est présent sur la commune depuis plusieurs années, et une meute d’au moins six loups circule dans les environs. Pour continuer à sortir mes chèvres au pâturage plutôt que de les garder enfermées au foin, je me suis équipée.
Alaska, une Patou (Montagne des Pyrénnées) arrivée à deux mois en 2025, a grandi avec les chèvres. Sarah, une Kangal (Berger d’Anatolie) de quatre ans, est venue lui prêter patte forte fin 2025. Une chienne de protection vit avec le troupeau toute l’année : elle veille, surveille et dissuade.
Si une chienne aboie pendant votre passage, pas d’inquiétude : elle fait simplement son travail de gardienne.
Bichonner chaque jour, ces petites chèvres qui le méritent amplement.
Et dans la fromagerie ?
Le lait de la traite du matin devient briquettes, fonterons, crémeux, cendrés, tommes grises et bien d’autres. Attendez vous croyez que cela se fait tout seul ? Non non la fromagerie c’est une ruche géante.
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